les menus du Côtes & Mer à Pau

Découvrez les menus rches et variés de notre coin gourmand ! 

Menu Fruits de mer (48€ par personne)

Plateau de fruits de mer :

  • 6 Huitres « spéciales », 6 crevettes de Madagascar
  • Bulots et bigorneaux jumbo au piment d’Espelette
  • Coquillages : clams, palourdes, coques, amandes, moules d’Espagne……..
  • ½ tourteau, langoustines, crevettes grises…….
  • (Possibilité de servir les coquillages cuits !)
fruits de mer a emporter
Fruits de mer royal

Menu Fruits de mer royal (54€ par personne)

Entrée : Assiette de l’écailler « à partager » Composé de :

  • Huitres « spéciales », crevettes de Madagascar
  • Bulots et bigorneaux au piment d’Espelette
  • Coquillages : palourdes, coques, amandes, moules d’Espagne……..
  • Plats : « Grillés à la plancha »
  • ½ Homard, gambas XL, langoustines

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Dessert : « Au choix » Ou Café très gourmand

Menu  C&M  (32€ par personne)

Entrée : Assortiment de tapas « à partager » Composé de :

  • Composé de
  • Friture d’Eperlans
  • Beignet de Chipirons OU Lottes
  • Assortiment de charcuterie Ibaïama
  • Options : Moules à la plancha, truite fumée  « Barthouil », chorizo grillés…….

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Plats : « Grillés au feu de bois » Aloyau de bœuf maturé Ou Merlu de ligne « sauce tradition »

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Dessert Ou Café très gourmand

Friture d’Eperlans
Assiette de l’écailler

Menu  C&M  (38€ par personne)

ENTREE : Assortiment de tapas « à partager »Composé de :

  • JamónJabugoBellota « Guijuelo »
  • Beignets de Chipirons ou lottes
  • Huitres de l’Impératrice Joël Dupuch
  • Options : Assiette de l’écailler, foie gras mi-cuit, Gambas XL, salade de homard…

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Plats : « Grillés au feu de bois » Aloyau de bœuf maturé Ou Merlu de ligne « sauce tradition »

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Dessert : Au choix ou Omelette Norvégienne

Menu  du midi  (25€ par personne)

ENTREES : servis en portions « à partager »Composé de :

  • Salade mixte (salade, tomates, oignons)
  • Friture d’Eperlans
  • Options : Moules à la plancha (en saison), petite assiette de charcuteries….

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Plats : « Grillés au feu de bois »

Pièce de bœuf du marché (onglet, faux-filet..) Ou Daurade royale 600/800g « sauce tradition »

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Dessert : Au choix 2 boules de glaces OU dessert du jour

SERVIS EN PORTIONS
05 59 40 26 87
 36 rue Liège - 64000 Pau
Tous les jours de 12h à 23h
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