"le désir d'une croisière, c'est le plaisir de voir la terre côté mer !!!" bon voyage

La carte : Côtes & Mer à Pau 

Une grande variété de plats faits maison et à base de produits frais 

Soyez les bienvenus dans notre restaurant à 900 mètres du Cinéma Le Méliès à Pau. Nous vous proposons un large choix de plats à base de produits frais.

Que vous veniez du Bizanos, du Billère ou de Coarraze, nous vous accueillons chaleureusement dans une ambiance conviviale pour vous faire découvrir notre cuisine.   

 

Nos entrées  

Jambon Ibaiama de chez Montauzer (120 g environ) 14,00 €
Planche de charcuteries 2/3 pers "Ibaiama" (Lomo, chorizo, jambon) 19,00 €
Jambon JabugoBellota "Guijuelo" (100 g environ) 19,00 €
Foie gras extra mi-cuit chutney de coing-coing (100 g environ) 18,00 €
Assiette "du gourmet" pour 2 pers (rillettes, cou farci, magret fumé) 18,00 €
Truite fumée de chez "Barthouil" tranchée main 14,00 €
Chipirons grillés à la plancha au piment doux 15,00 €
Belles crevettes "bouquets" simplement grillées 16,00 €
Moules de bouchot Mont St Michel suivant saison 12,00 €
Grosses palourdes de Normandie (ou Bretagne) Salsa Verde 15,00 €
La Marmite du pêcheur (soupe garnie doucement mijotée) 14,00 €
6 langoustines de casier XL grillées à la plancha 22,00 €
6 gambas XL grillées à la plancha 16,00 €
CÔTÉ-MER

Nos fritures maison 

Eperlan 10,00 €
Beignets de chipirons 16,00 €
Beignets de lotte 15,00 €

Nos plats 

Fruits de mer (selon arrivage)

"Le petit plateau" : 6 huîtres, 6 crevettes bio de Madagascar, bulots, coques 25,00€
"Le plateau de fruits de mer" C&M : 6 huîtres, petits clams, grosses palourdes, amandes, coques, crevettes grises, crevettes roses, bigorneaux, bulots, langoustines XL, 1/2 tourteau… 44,00€
"Le plateau rouge" : 1/2 homard, 1/2 tourteau, 2 langoustines XL, 6 crevettes bio de Madagascar 36,00€

Nos-poissons

Pavé de merlu de ligne grillé : mousseline petit pois, coques, asperges, émulsion salsa verde 18,00 €
Lotte rôtie au lard : risotto spécial, coquillages, chorizo "comme une paëlla" 22,00 €

Grillés à la plancha

Chipirons grillés au piment doux 17,00 €
6 gambas XL 18,00 €
6 langoustines de casier XL 24,00 €
Belle sole meunière ou sauce vierge 350/400 26,00 €
Homard bleu entier selon le cours
Parrillada royale de crustacés : 1/2 homard, 2 langoustines XL, 2 gambas XL, crevettes bio de Madagascar 36,00 €

 

Daurade royale, louvine, turbot, st pierre, anguilles, truitelles, maigre … suivant saison et arrivage ou sur commande voir l'affichage criée dans la salle !

 

CÔTÉ TERRE

Nos viandes (supplément foie gras poêlé : 6€)

Volaille Aradoa aux petits légumes façon poule au pot 16,00 €
Le GROS magret IGP Sud Ouest (400 g) et son croustillant 19,00 €

Grillées au feu de bois

Entrecôte extra (250 g min) et son jus

20,00 €

Côte de bœuf maturée et son jus pour 2 pers (1 kg min)

46,00 €

Aloyau de bœuf pour 2 (700g min)

38,00 €

Le canard gras pour 2 (magret sur coffre et demoiselles)

38,00 €

Menu pour 2 personnes

Le menu pour 2 personnes 32 € / pers
  • Assiette de jambon Ibaiama ou 6 huîtres de Chausey
  • Aloyau de bœuf ou Merlu de ligne pour 2 grillés au feu de bois
  • Café très gourmand

Pour les moussaillons

Beignets de lotte ou suprême de volaille Aradoa Pâtes

8,00 €

Fromage

Le PLATEAU des Pyrénées (brebis, bleu, vache)

8,00 €

Nos desserts "maison"

La tue-riz au lait crémée

7,00 €

Le "kaprice au kokolat"

7,00 €

La crème brulée vanillée

7,00 €

Le traditionnel baba façon "Garfou"

8,00 €

Le fameux Russe "d'Artigarède"

7,00 €

Les "très" gourmands (café, thé…)

8,00 €

Les desserts composés "Carte d'Or"

Les CHOUQUETTES en profiteroles au chocolat   7,00 €
La CLASSIQUE gourmande : 3 boules chocolat, café ou vanille au choix, chantilly, coulis, amandes grillées 7,00 €
Le SNICKERS du marin : 2 boules vanille, caramel au beurre salé, sauce chocolat, noisette, chantilly 7,00 €
La TARTE au citron glacée meringuée 2 boules tarte au citron, crumble, crème meringuée 7,00 €
Le SORBETE du Colonel 2 boules citron-fraise, crumble, champagne ou vodka 8,00 €
La BOULE : vanille, chocolat noir, caramel, café, rhum-raisins, framboise, citron, fraise 2,00 €

Pour digérer

Le coffee du C&M (whisky, rhum ou armagnac 4 cl) 8,00 €
CÔTÉ-BARRE

Eaux, jus et sodas

Eaux des Abatilles (plate ou gazeuse)

4,50 €

SOFTS : Coca Cola's, Perrier (33 cl), Orangina, Schweppes, Ice tea… (25 cl)

3,00 €

SIROPS MONIN : menthe, grenadine, fraise, citron, pêche, orange… (2 cl)

2,00 €

JUS DE FRUITS "PAGO" : orange, ananas, pamplemousse, abricot, ACE, tomate (25 cl)

3,00 €

JUS DE FRUITS PRESSÉS : orange, citron

5,00 €

Boissons chaudes

Café Lavazza Altecco, Déca, Noisette 1,50 €
Cappuccino 3,00 €
Thés, Infusions 3,00 €

Spécialités et cocktails

SANGRIA "MAISON" : (secret de famille !!)

3,50 €

SPRITZ ROYAL : (champagne, campari, eau gazeuse, orange)

10,00 €

MOJITO : (4 cl rhum cubain, citrons verts, menthe, eau gazeuse...)

8,00 €

MOJITO ROYAL : (Mojito, Champagne)

12,00 €

AMERICANO : (Martini 2 cl, campari 2 cl, noillyprat 2 cl, eau gazeuse)

8,00 €

BLOODY MARY : ( 4 cl vodka, jus de tomate, citron jaune)

8,00 €

GIN TONIC "LE CLASSIC" : (4 cl de Tanquerey, tonic water, baies)

8,00 €

Virgin Mojito (sans alcool)

4,00 €

Inspiration fruitée

5,00 €

Apéritif dinatoire « tapas »  

Au choix !

à partir de 12€ par personne suivant budget 

  • Charcuteries Ibaiama (chorizo, jambon, lomo sec, saucisson…..Jamon Ibérico Bellota.
  • Petits chorizos grillés au feu de bois.
  • Anchois marinés ou bien grillés « plancha ».
  • Moules à la plancha épices spéciaux.
  • Friture d’éperlans, solettes…
  • Beignets de lottes ou de chipirons.
  • Crevettes ou chipirons grillés à la plancha.
  • Accras de morue « maison » sauce pil-pil.
  • Truite fumée de chez « Barthouil ».
  • Foie gras mi-cuit Label du Gourmet.
  • Huitres variées, coquillages, crustacés…
  • Fromages des Pyrénées « Chourré »
05 59 40 26 87
 36 rue Liège - 64000 Pau
Tous les jours de 12h à 23h
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